Đun sôi 1.5 lít nước. Cho bột rau câu, đường trắng vào, khuấy đều cho đường tan hết đến khi hỗn hợp hơi sệt lại. Chú ý khuấy đều không để rau câu vón cục, dễ gây cháy dưới đáy nồi.

Chocolate đen cắt nhỏ, viên bằng đốt tay, cho vào khuôn rau câu.

Múc hỗn hợp rau câu vào từng khuôn. Để bên ngoài cho rau câu nguội, cho vào ngăn mát tủ lanh, để đông lại.

Lấy rau câu ra, dùng mát sẽ rất ngon. Bé nhà bạn sẽ thích lắm đây.