Dưa hấu gọt vỏ, cắt miếng, cho vào máy ép trái cây, ép lấy nước, bỏ bã.

Trộn đều bột rau câu với đường trắng trong tô.

Cho nước ép dưa hấu, nước cốt dừa, cà phê đen, nước lá dứa vào 4 nồi khác nhau. Chia hỗn hợp bột rau câu, đường trắng thành 4 phần, cho vào từng nồi nước, khuấy sôi khoảng 2-3 phút.

Đầu tiên, cho rau câu lá dứa vào khuôn hoặc hộp hình chữ nhật, để đông. Sau đó, lần lượt cho rau câu nước cốt dừa, rau câu dưa hấu, rau câu cà phê lên trên tạo thành nhiều tầng.

Đặt rau câu trong ngăn mát tủ lạnh. Khi dùng chỉ việc lấy ra, cắt thành miếng và trang trí nếu thích nhé! Chúc các bạn thành công.