Đầu tiên, rửa sạch táo, rồi cắt thành các miếng nhỏ. Cho táo vào nồi cùng 5 chén nước, đun trên bếp.

Đun khoảng 10 phút cho nhừ rồi bắc xuống. Dùng muôi dầm nhuyễn táo càng nhiều càng tốt.

Sau đó, đổ hỗn hợp táo qua rây lọc lấy nước. Sẽ thu được một tô nước cốt táo.

Cho bột rau câu vào nồi nước táo, khuấy tan. Rồi cho thêm đường và bột quế vào khuấy tiếp. Đun sôi hỗn hợp, thỉnh thoảng khuấy cho đều, rồi tắt bếp để nguội.

Chuẩn bị lọ thủy tinh sạch, tốt nhất là nên tráng qua nước sôi. Đổ từ từ hỗn hợp thạch vào trong lọ.

Cuối cùng, đậy nắp rồi cho vào tủ lạnh để đông khoảng 15-20 phút. Đơn giản vậy là đã có lọ thạch táo mềm, ngọt và rất bổ dưỡng rồi đấy.