Đầu tiên, cho trà mạn vào bình trà, đổ 150ml nước nóng vào, để khoảng 15 phút cho trà tan ra và ngấm đều.

Tiếp theo, lọc lấy nước trà, cho vào nồi cùng 15gr đường trắng, khuấy đều.

Thêm 7gr bột rau câu, 800ml nước vào nồi, bắc lên bếp, nấu nhỏ lửa khoảng 10-15 phút đến khi hỗn hợp rau câu hơi sệt lại.

Đổ rau câu vào từng cốc nhỏ hoặc khuôn rau câu, để nguội. Đặt trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 giờ để rau câu đông lại.

Món rau câu đã hoàn thành, bạn có thể thêm trái cây lên trên thưởng thức cùng nếu thích nhé!