Dùng dao chặt khoanh trên trái dừa, đổ nước ra nồi.  Cho bột rau câu vào nước dừa ngâm khoảng 10 phút. Cho đường vào, bắc lên bếp nấu sôi, khuấy đều, khoảng 15 phút rồi tắt bếp. Đổ thạch vào trái dừa.  Để nguội rồi cho vào tủ lạnh trong khoảng 30 phút cho thạch dừa đông lại.  Nếu các bạn có thích cho phần nước cốt dừa lên trên hoặc không thích thì không cho cũng được.  Nước cốt dừa: Chừa lại khoảng 400ml thạch, cho nước cốt dừa vào nấu sôi.  Cho phần thạch cốt dừa lên trên phần thạch dừa đã được làm đông, để nguội rồi cho vào tủ lạnh làm mát trong khoảng 2 tiếng là dùng được.