Dưa hấu cắt làm đôi, dùng muỗng múc lấy phần ruột dưa hấu bên trong ra, cho vào tô.

Ruột dưa hấu cho vào máy ép trái cây, ép lấy nước, bỏ bã.

Cho 7gr bột rau câu, 100gr đường trắng, nước ép dưa hấu, 700ml nước vào nồi, khuấy đều đến khi hỗn hợp hơi sệt lại.

Tắt bếp, cho hỗn hợp rau câu vào bên trong vỏ trái dưa hấu, để nguội. Đặt rau câu trong tủ lạnh khoảng 3 giờ cho đông lại.

Khi dùng chỉ việc cắt thành từng miếng vừa ăn và thưởng thức!