Nấu rau câu với sữa tươi cho ra khuôn, để nguội. Sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh Cho bột trà xanh và nước đường vào máy, xay nhuyễn. Thêm ít đá viên vào xay tiếp tđến khi thành hỗp hợp mịn đều. Khi dùng bạn cắt rau câu thành khối vuông vừa miệng, cho vào ly hoặc bát rồi rưới hỗn hợp đã xay lên trên. Trang trí thêm kem tươi, cốm màu, rắc tí bột trà xanh. Nếu dọn món này đãi khách, bạn có thể trang trí thêm lá bạc hà.