Bí ngòi rửa sạch ( để nguyên vỏ vì phần vỏ bí ngòi tập trung nhiều vitamin ) cắt khoanh 5mm.  Cà chua rửa sạch cắt khoanh.  Khoai tây gọt sạch vỏ ngâm vào tí nước muối cho khỏi bị đen, cũng cắt khoanh 5mm.  Xếp lần lượt  xen kẽ vào chảo đáy bằng rộng, nêm thêm gia vị rồi ninh khoảng vài phút cho nguyên liệu mềm ( hoặc xếp tương tự vào khay vuông chỉnh chế độ và nhiệt độ phù hợp ).  Xếp trang trí ra đĩa cho món ăn giống ih như trong phim .