Xà lách lấy lá rửa sạch. Ngò rí và húng lũi nhặt sạch, rửa sạch cắt hơi nhỏ.

Thịt ba chỉ luộc chín, cắt thành những que nhỏ dài 3-4 cm. Giò lụa cắt như thịt ba chỉ. Trứng chiên cắt thành hình chữ nhật cỡ 2x3 cm.

Hành lá rửa sạch, chần qua nước sôi cho dịu bớt rồi vớt ra ngâm và nước đá cho hành xanh.

Pha nước chấm chua ngọt với 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh 1 đường, 5 muỗng canh nước lọc, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 2 muỗng cà phê tỏi băm và 1 muỗng cà phê ớt băm. Cuốn ngò rí, húng lũi, thịt, giò, trứng, bún vào trong lá xà lách, buộc hành xung quanh mỗi cuốn.