Mực rửa sạch, thấm cho khô nước, cắt mỗi cái râu làm 3.  Cần tây, tỏi tây nhặt rửa sạch, cắt khúc vừa ăn khoảng 3cm.  Tỏi bóc vỏ, đập dập, bằm nhỏ.  Ướp râu mực với chút gia vị, 1/2 tỏi bằm nhỏ để khoảng vài phút cho ngấm.  Bắc chảo lên bếp, cho dầu để nóng già, cho nốt chỗ tỏi bằm, đổ mực vào đảo nhanh tay, khi miếng mực săn lại thì cho cần tỏi tây vào đảo qua rồi xúc ra đĩa, rắc tiêu bột lên, ăn nóng .