Rau càng cua cắt bỏ rễ, rửa sạch, ngắt bỏ bông, ngâm với nước có pha 1 muỗng cà phê muối.

Tỏi bóc vỏ, giã nhỏ. Hòa tan 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng cà phê đường trắng trong chén, thêm tỏi vào, khuấy đều.

Cho rau càng cua ra tô, rưới đều hỗn hợp nước mắm vào, trộn đều.

Cho món ăn ra đĩa và dùng với cơm nếu muốn. Vị chua chua, mặn mặn của gia vị kết hợp với giòn giòn của rau càng cua ăn rất ngon!