Cách làm ruốc cá lóc
Ruốc cá lóc là món ăn dễ làm, bạn có thể ăn kèm với xôi hay cơm, bánh mì đều được. Ruốc cá lóc được làm từ thịt cá lóc, có vị đầm đà không những các bé mà người lớn cũng thích mê.
🛒 Danh sách đi chợ
- Cá lóc - 1
- Nước mắm - 1
- Hạt nêm - 1
- Hành tím - 2
- Gừng - 1
- Rượu trắng - 2
- Thì là - 50
- Cơm rượu - 1/3
- Dầu ăn - 1
- Tỏi băm - 1
👩🍳 Cách làm
Cá lóc rửa sạch, cạo sạch vảy, ướp với 1/2 gừng giã nát, 2 muỗng canh rượu trắng khoảng 1 giờ.
Cho cá lóc vào nồi cùng 1/3 chén cơm rượu, 1/2 gừng còn lại, thì là, bắc lên bếp, nấu nhỏ lửa khoảng 15-20 phút.
Gắp cá ra, để nguội, tách lấy thịt, bỏ xương và da cá.
Phi thơm hành tím cắt nhỏ, tỏi băm với dầu ăn, cho thịt cá lóc vào, đảo đều cho khô lại. Nêm gia vị 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm cho vừa ăn.
Tắt bếp, cho món ăn ra đĩa và ăn cùng với cơm. Bạn có thể bảo quản ruốc cá lóc trong hộp kín, dùng dần.
📷 Hình ảnh minh họa
