Quả sa kê gọt bỏ vỏ xanh bên ngoài, cắt mỏng, ngâm vào tô nước lạnh có pha 1 muỗng cà phê muối, để khoảng 10 phút. Sau đó, vớt ra, rửa sạch lại với nước.

Trứng gà đánh tan, thêm 100gr bột mì, 1/2 chén nước vào, khuấy đều.

Nhúng sa kê vào tô hỗn hợp trứng gà, bột mì.

Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho sa kê vào, chiên giòn ngập mặt dầu ăn. Vớt sa kê ra đĩa có lót sẵn 1 lớp khăn giấy để thấm dầu.

Bày món ăn ra đĩa và chấm cùng tương ớt. Vừa giòn, vừa thơm rất tuyệt!