Bắp cải rửa sạch, cắt sợi nhỏ. Mè trắng rang chín.

Táo gọt vỏ, lấy lõi cắt miếng vuông nhỏ,trộn với nước cốt chanh để không bị thâm. Phô mai cũng cắt miếng vuông như táo.

Trong chén nhỏ, trộn mù tạt, giấm, dầu ô liu, muối và hạt tiêu với nhau. Đánh cho đến khi chúng kết hợp.

Cho bắp cải vào một cái âu, cho hỗn hợp gia vị trên vào và trộn đều.

Cho phô mai, nho khô, táo, hạt mè trắng vào bắp cải và trộn đều mọi thứ với nhau cho đến khi ngấm đều. Bày ra đĩa là có thể dùng được.