Tách nhánh bông cải, cắt miếng vừa ăn. Sau đó, chần bông cải xanh trong nước sôi thêm 1 muỗng cà phê muối để giữ màu xanh. Chần và vớt ra cho vào nồi nước lạnh sạch để bông cải giòn và tươi xanh. Sau đó, cho ra rổ để ráo.

Tôm bóc vỏ, xẻ lưng, rút chỉ, rửa sạch để ráo nước. Đun sôi nước, cho tôm vào luộc chín và vớt ra để ráo nước.

Ớt bỏ hạt băm nhỏ, hành tây băm nhỏ. Nếu không ăn ớt có thể bỏ ớt.

Cho tất cả nguyên liệu: 1/2 muỗng canh bột Miso tương đậu, 2 muỗng canh sốt mayonnaise, hành tây băm nhỏ và tỏi băm nhỏ vào thau trộn đều làm nước sốt. Cho bông cải đã ráo nước, tôm, ớt băm và nước sốt vào thau, trộn đều nhẹ tay.

Khi ăn, lấy chiếc đĩa màu trắng, xếp bông cải xanh ra đĩa, xếp tôm lên trên và trên cùng là trang trí ớt đỏ băm tạo màu sắc hài hòa cho món ăn.