Xà-lách rửa sạch, cắt dài 4cm. Cà chua rửa sạch, bỏ hạt, cắt miếng mỏng theo chiều dài. Hành tây lột vỏ, cắt sợi, ngâm qua nước đá lạnh 10 phút, vớt ra để ráo.  Dưa leo rửa sạch, cắt khúc 4cm, bào mỏng. Cá cơm làm sạch, rửa sạch, để ráo, trộn đều cá vào ít bột chiên giòn. Đun nóng chảo dầu, cho cá vào chiên vàng giòn.  Trộn xà-lách, hành tây, cà chua, dưa leo với nước sốt mayonnaise, yogurt, sữa đặc, cuối cùng là cá cơm. Múc ra dĩa, thưởng thức.