Rau mầm nhặt bỏ gốc, ngâm rửa sạch. Để ráo nước. Cà rốt gọt vỏ, thái sợi. Thịt bò thái mỏng, bắc chảo lên xào với chút muối, tiêu và dầu cho chín tái. Chanh vắt lấy nước cốt. Hòa nước cốt chanh với mắm, đường cho tan. Trộn đều rau cải, cà-rốt, thịt bò với nước trộn. Cuối cùng, cho 1 muỗng dầu ăn vào chảo, cho tỏi vào phi thơm rồi rưới dầu tỏi lên đĩa rau trộn. Trộn đều lên là dùng ngay được rồi.