–       Khoai lang, khoai tây, khoai môn, sa kê, bào mỏng, ngâm trong nước, vớt ra để ráo. –       Xà lách caron, bắp cải tím rửa sạch, cắt sợi. Đậu hũ chần qua nước sôi, để tủ lạnh, sau đó cắt miếng chữ nhật dày 3 li. –       Trộn đều hỗn hợp xốt gồm: 2M xốt Mayonnaise Aji-Mayo®, 1M bơ đậu phộng, 4M sữa tươi không đường, 1m nước tương “Phú Sĩ”, ít muối và 1/2m dầu mè. –       Đun nóng dầu trong chảo, cho các loại rau củ vào chiên đến khi vàng giòn, vớt ra để ráo dầu.