Bắp cải tím tách lấy phần lá, cắt khúc, rửa sạch, cho vào máy xay sinh tố cùng 1 chén nước, xay nhuyễn, lọc lấy nước, bỏ bã.

Cho nước bắp cải tím vào tô, cắt đôi trái chanh, vắt lấy nước cốt chanh, cho 20gr đường trắng vào, khuấy đều.

Củ sen rửa sạch, cắt khoanh tròn, mỏng, cho vào nồi nước, luộc chín.

Vớt củ sen ra, ngâm trong tô nước bắp cải tím, đặt trong tủ lạnh, để khoảng 1 giờ.

Cho món ăn ra đĩa và ăn cùng với cơm nhé! Củ sen có màu hồng rất bắt mắt.