Sơ chế: Củ sen gọt vỏ, khổ qua bỏ ruột. Rửa sạch củ sen, khổ qua, bắp cải. Củ sen, khổ qua cắt lát mỏng. Nếu muốn khổ qua bớt đắng thì xả với nước 1 lần nữa, để ráo. Bắp cải cắt sợi. Tiêu rang và xay nhuyễn. Trộn các nguyên liêu đã sơ chế trên lại với nhau (thêm một ít gia vị nếu muốn), rắc tiêu lên phía trên. Dùng với cơm nóng. Đây là món ăn giàu vitamin và chất xơ rất tốt cho sức khỏe gia đình bạn.