Ướp thịt gà với 1 muỗng cà-phê bột cựa gà, 1 muỗng cà-phê dầu ô-liu và một ít muối tiêu. Chiên sơ qua trên chảo thật nóng và để nhỏ lửa để miếng gà vừa chín, không bị chát. Sau đó cho vào lò nướng 2 phút.  Các loại rau củ: hành tây, ớt chuông Đà Lạt, cà tím, bí ngòi đem nướng trong lò 2 phút.  Cho lá quế tây, 1 muỗng cà-phê dầu ô-liu, 10ml dấm đen của Ý và một ít muối đem xay nhuyễn thành sốt dầu dấm. Xà-lách sau khi rửa sạch để ráo nước thì trộn với sốt dầu dấm vừa làm và bày ra dĩa cho đẹp mắt.