Dưa leo rửa sạch, nạo vỏ. Cắt đôi quả dưa leo theo chiều dọc rồi nạo bỏ lõi.

Sau đó, cắt dưa leo thành các miếng có kích cỡ khoảng 0.6cm.

Cho dưa leo ra tô, rắc 1 muỗng canh muối và trộn đều. Sau đó cho dưa vào trong tủ lạnh khoảng 1 giờ. Sau đó, dùng tay bóp dưa leo cho ra bớt nước.

Trong một tô vừa, trộn dưa leo với 3 muỗng canh giấm, 1 muỗng canh dầu mè, 1/2 muỗng canh đường. Thêm 3 muỗng canh nước tương và trộn đều. Sau đó, cho 1 muỗng canh tương ớt vào, đảo đều.

Giờ chỉ việc thưởng thức salad dưa leo luôn hoặc để dành trong tủ lạnh một vài ngày.