Thịt gà rửa sạch, cho vào nồi nước, thêm gừng và 1 muỗng cà phê muối vào, luộc chín. Thịt gà chín vớt ra, để nguội rồi xé nhỏ.

Bắp cải trắng và tím rửa sạch, cắt sợi nhuyễn. Cà rốt rửa sạch, cắt sợi nhỏ.

Trộn đều bắp cải và cà rốt với 2 muỗng cà phê dầu ô liu rồi cho 1 muỗng canh sốt mayonnaise vào, trộn đều lên.

Bày trí ra đĩa rồi thưởng thức.