Ức gà lọc bỏ xương, da mỡ. Ướp 1 muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê sốt ướp thịt nướng gà trong 10 phút.

Bắc chảo lên bếp cho nóng rồi đổ dầu ôliu láng mặt chảo, chiên gà vàng 2 mặt. Trong lúc chiên gà bật lò nướng ở nhiệt 200 độ C trước cho nóng lò. Khi gà vàng 2 mặt thì cho vào lò nướng ở nhiệt 200 độ C 15 phút.

Rau xà lách rửa sạch cắt khúc khoảng 8 cm, cà chau bi rửa sạch cắt đôi, hành tây cắt lát mỏng, quả ô liu cắt lát mỏng. Tất cả cho vào tô to để trộn.

Trộn dầu ôliu với nước cốt chanh và 1 muỗng cà phê muối làm nước trộn salad. Trộn hỗn hợp nước trộn salad ở trên với rau rồi xếp ra đĩa.

Gà nướng chín xong cắt lát mỏng xếp lên trên đĩa rau. Thưởng thức khi gà còn nóng và thêm 1 vài lát bánh mỳ Pháp.