Kết hợp 35 ml giấm, 35 ml dầu ôliu, 1 muỗng cà phê ngũ vị hương, 1/4 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê tiêu trong một chén trộn nhỏ.

Thịt gà phi lê rửa sạch, ướp gà với nước sốt, đặt gà trong một túi kín khí rồi ướp ít nhất 4 tiếng hoặc có thể để qua đêm.

Cà chua bi rửa sạch, đặt lên khay nướng, rắc thêm 1/4 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê tiêu đều lên cà chua.

Nướng cà chua trong lò khoảng 10-15 phút đến khi cà chua chín săn vỏ hơi vỡ một chút.

Thịt gà lấy tủ lạnh ra đem nướng đến khi gà chín, nhớ phết nước sốt đều đặn. Sau khi gà chín, cắt nhỏ gà thành từng lát mỏng.

Xà lách rửa sạch, xếp xà lách, cà chua vào đĩa, đặt gà lên trên, rắc phô mai bào vụn và rưới dầu giấm lên thành phẩm.