Salad gan ngỗng Pháp
Một món ăn thể hiện sự tinh tế trong cách chế biến và hương vị các thành phần trong món ăn.
🛒 Danh sách đi chợ
- 200g xà-lách Rocket
- 100g xà-lách Lollo rosso
- 100g gan ngỗng Pháp
- 60g pa-tê gan ngỗng Pháp
- 60g mứt xoài
- 20g mù tạt vàng (Crystal)
- 30 ml giấm đỏ (Coroli)
- 20g muối
- 50 ml dầu Olive
👩🍳 Cách làm
: Mù tạt vàng, dầu ô-liu đánh đều. Giấm đỏ, muối, khuấy đều, cho vào tủ mát. Xà-lách rửa sạch để ráo. lấy hết chỉ gân cắt khoảng 1cm, rắc một ít muối sau đó áp chảo, lửa phải canh thật chính xác, quá lửa gan cháy không còn độ béo mỡ trong gan sẽ mất, thiếu lửa thì gan không chín. Trộn salad với dầu giấm sau đó cho gan ngỗng, pa-tê, mứt xoài.
📷 Hình ảnh minh họa
