Trái mâm xôi rửa sạch, để ráo. Trái mận rửa sạch, bổ cau. Rau xà-lách ngâm, rửa sạch, cắt ngắn khoảng 3 cm. Cà chua bi ngâm, rửa sạch, bổ đôi. Hòa nước sôi để nguội với muối, đường, giấm, ớt, tỏi, tiêu vừa miệng, nêm dầu ô-liu vào. Cho tất cả mận, mâm xôi, cà chua, rau xà-lách vào âu to, rưới dầu giấm lên, để khoảng 4 phút cho ngâm. Bày ra đĩa và thưởng thức.