Cà rốt gọt vỏ, cắt sơi. Nấm cắt bỏ chân. Cần tây chẻ mỏng, kích thước tương đương cà rốt.

Chần cần tây và cà rốt trong nước nóng với một chút muối và dầu trong khoảng 30 giây rồi vớt ra, Chần nấm tronng khoảng 1 phút đến khi mềm.

Vớt nấm ra, rửa qua bằng nước lạnh để nấm giữ được độ giòn. Đặt nấm, cà rốt và cần tây trong cùng một chén, trộn đều.

Pha nước tương, giấm, đường, dầu mè, muối cùng một chút dầu vào một chén nhỏ để làm nước sốt. Cắt một ít ớt khô rải lên trên chén nấm.

Đổ nước sốt mới pha vào chén, trộn đều, món salad nấm đã hoàn thành.