Nui nhúng vào nước sôi cho mềm rồi vớt ra để ráo. Phô mai mài nhuyễn.

Cà tím, ớt chuông đỏ, hành tây, dưa leo rửa sạch rồi đem cắt nhỏ tùy theo ý thích.

Cà chua bi rửa sạch. Húng quế rửa sạch lấy phần ngọn và lá. Xúc xích heo cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

Cho cà tím, ớt chuông đỏ, hành tây, dưa leo đã cắt nhỏ và cà chua bi vào thau kim loại. Nêm vào muối, đường, bột ngọt, tiêu, dầu ăn rồi trộn đều. Sau đó, cho vào lò nướng khoảng 200 độ C trong 5-10 phút.

Đặt chảo lên bếp. Cho vào 2 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng thì cho xúc xích heo vào. Chiên cho đến khi chín xem 2 mặt thì vớt ra.

Cho phô mai đã cắt nhuyễn, đậu phộng, húng quế, dầu ăn, tỏi băm vào máy xay. Xay nhuyễn tất cả trong 2-3 phút thì tắt máy là đã hoàn thành xong phần nước sốt.

Tiếp theo, cho hỗn hợp sốt vừa xay cùng với xúc xích, nui vào trong rau quả vừa nướng rồi trộn đều tất cả.

Bày trí ra đĩa rồi dùng ngay món salad mì trộn giòn thơm đúng điệu.