Tôm sú lột vỏ, bỏ đầu và đuôi. Đậu bỏ cuống, tước bỏ đoạn xơ già rồi đêm rửa sạch, đem ngâm trong nước muối loãng cùng với cà chua bi khoảng 30 phút. Sau đó vớt cà chua bi, bổ đôi.

Đun nóng chảo với một miếng bơ nhỏ. Khi bơ tan chảy thì thêm yến mạch và hạnh nhân vào xào. Đảo nhanh tay và liên tục. Khi yến mạch và hạnh nhân vàng đều thì trút ra chén, để riêng.

Bắc chảo sâu lòng trở lại bếp, đun sôi với lượng nước đủ để ngập đậu. Cho đậu vào chần sơ rồi vớt ra, thả vào bát nước mát để giữ độ xanh và giòn.

Hòa tan tất cả các nguyên liệu: Giấm, dầu ôliu, nước mắm, tiêu trong 1 chén. Tỷ lệ của các loại gia vị có thể điều chỉnh theo sở thích cá nhân.

Cho các nguyên liệu vào tô lớn rồi rưới phần nước trộn salad lên, trộn lẫn chúng với nhau. Bày salad ra đĩa hoặc những chiếc tô thủy tinh.