Các bước thực hiện:Bước 1:Tôm nõn rửa sạch, ngâm nước ấm trong vòng 1 giờ; sau đó để ráo nước (có thể vắt tôm cho bớt nước) rồi băm nhỏ. Bước 2:Lạc giã nhỏ trong cối.Bước 3:Rang lạc đến khi lạc ngả màu nâu thì cho tôm vào đảo cùng trong vòng 1 phút ở nhiệt độ trung bình.Bước 4:Trộn đều dầu mè, xì dầu, 1 thìa đường và ớt bột rồi cho vào chảo tôm và lạc, đảo đều ở nhiệt độ thấp.Bước 5:Mùi tây rửa sạch, thái nhỏ phần lá. Cho tôm và lạc ra bát và rắc thêm một ít mùi tây lên trên để trang trí.Bước 6:Chanh rửa sạch, vắt lấy nước cốt. Hòa nước cốt chanh với nước mắm, đường và nước.Bước 7:Su hào, cà rốt và táo rửa sạch, gọt vỏ, thái sợi.Bước 8: Trộn các loại rau với hỗn hợp nước chấm ở bước 6. Để trong khoảng 1 tiếng rồi bày ra đĩa, rắc tôm và lạc rang ở bước 5 lên trên rồi trang trí với lá rau bạc hà.