Dứa cắt miếng vừa ăn. Táo cắt que ngâm chút nước có vài giọt chanh để không bị thâm. Hành tây cắt sợi ngâm với chút nước đá để bớt mùi hăng. Cho tất cả vào cái thố, thêm nước cốt chanh, xóc với muối rồi thêm lá mùi tây vào.