Củ sen giúp ngăn tiêu chảy, giải nhiệt và ăn ngon miệng hơn. Chúng có chứa nhiều sắt, vitamin B và C. Các hàm lượng chất xơ phong phú của củ sen kích thích nhu động ruột và làm giảm táo bón. Uống 2-3 ly nước ép củ sen mỗi ngày có thể ngăn chặn chảy máu thực quản dạ dày (nôn ra máu), chảy máu trực tràng, ruột hoặc dạ dày (máu trong phân), chảy máu cam, chảy máu nướu răng. Súp củ sen cũng có tác dụng tương tự. Bệnh nhân sốt cao có thể uống súp ướp lạnh, trong khi những người có nhiệt độ ổn định nên uống nước súp còn ấm. Xào hành tây thái nhỏ với một chút bơ cho đến khi có mùi thơm. Băm gừng và nhẹ nhàng đánh đều trứng. Làm cho những lát củ sen ráo nước. Cho thịt gà băm nhỏ vào hành tây xào, gừng băm nhỏ, trứng, bột bắp, nước tương, muối và tiêu. Khuấy mạnh theo một hướng cho đến khi hỗn hợp đã trở nên đặc sền sệt. Để làm một bánh sandwich củ sen, làm kín những lỗ lát củ sen bằng hỗn hợp thịt trên. Áo một lớp mỏng bột bắp lớp ngoài bánh sandwich củ sen. Trước khi chiên, chuẩn bị một chảo to với dầu nóng sẵn sàng trên bếp. Chiên bánh sandwich củ sen cho đến khi cả hai bên vàng đều. Vớt ra, để ráo dầu và đặt chúng trong một đĩa ăn. Khuấy đều tất cả các thành phần của nước sốt trong một cái chảo trên lửa nhỏ riu riu cho đến khi nó có sánh đặc lại. Đổ nước sốt vào bánh sandwich củ sen và thưởng thức.