Đầu tiên là mang trứng đi luộc vì khâu này sẽ mất thời gian nhất.  Trong lúc đợi trứng chín thì rang thịt hun khói ở lửa vừa, cho thịt chảy bớt mỡ và hơi xém cạnh là được (các bạn lưu ý đừng rang lâu quá vì sẽ dễ làm thịt bị cứng nhé).  Trứng luộc chín bóc vỏ.  Lấy một cái dĩa dầm trứng thành miếng nhỏ (nhưng không quá nát).  Các bạn có thể dùng dao cắt trứng nhưng mình thích dùng dĩa hơn vì cảm giác dùng dao thì miếng trứng hơi “gọn gàng” quá.  Về phần rau: cà chua cắt hạt lựu, hành xanh cắt khoanh nhỏ, rau mùi băm nhỏ.  Băm hành, tỏi (nếu không dùng bột hành, bột tỏi).  Cho vào tô sữa chua, mayonnaise, bột hành, bột tỏi, mù tạt, mật ong, muối, hạt tiêu và quấy đều.  Cuối cùng là cho hành xanh vào tô, trộn đều và nếm lại 1 lần nữa cho vừa ăn.  Cho thịt hun khói, cà chua vào bát trứng, đảo đều.  Cuối cùng cho nước sốt và ít mùi tây, trộn đều cho hỗn hợp trứng, thịt, cà chua quyện đều với nước sốt.  Thế là món xà lách đã hoàn thành.  Giờ thì lấy 2 lát bánh mỳ, phết xà lách lên mặt bánh, thêm ít rau tùy thích, như dưa chuột, rau diếp, cải xoong…  Xà lách các bạn có thể làm nhiều và để tủ lạnh ăn dần.  Ngoài ăn kèm với bánh mỳ thì xà lách loại này có thể dùng cho các buổi tiệc cũng rất hợp.