Để làm nước siro đường, chuẩn bị 200gr đường và 250 ml rồi cho vào nồi đun ở mức lửa vừa. Khuấy đều tay để đường tan, và để sôi liu riu trong 12 phút rồi tắt bếp, để nguội.Đào cắt thành các miếng múi cau nhỏ, dứa thì cắt miếng vuông vừa phải.Cho đào, dứa và 250 ml nước vào cối máy xay và xay nhuyễn. Đổ hỗn hợp qua rây để gạn lọc lấy nước vào bình.Vắt chanh và đổ nước siro đường vào bình đựng sinh tố dứa đào. Lưu ý đổ lượng siro đường sao cho vừa khẩu vị.Đổ sinh tố vào các cốc nhỏ. Thêm đá, một vài lát đào, chanh và lá bạc hà vào cốc và thưởng thức.