Khoai gọt bỏ vỏ còn khoảng 550g, cắt mỏng để hấp cho mau chín. Rửa sạch, cho vào nồi hấp đến khi khoai chín. Để nguội Cho 250ml nước nóng vào dừa nạo, vắt lấy nước cốt. Cho tí muối vào, nấu vừa sôi thì bắt xuống. Cho khoai, sữa tươi, sữa đặc, đường, nước cốt dừa vào máy xay sinh tố, nêm ngọt hơn khẩu vị để cho đá vào không bị lạt. Xay chung với nhau. Thêm đá bào nhuyễn vào, xay mịn. Cho nhiều đá quá sẽ bị đá dăm.