Xoài gọt vỏ, xắt quân cờ.  Bưởi lột phần vỏ mỏng trắng sau đó tách thành từng tép nhỏ.  Cho xoài, 10ml si rúp, 30ml sữa tươi, 2 muỗng sữa đặc , đá vào máy xay sinh tố xay mịn, nhuyễn.  Đổ hỗn hợp ra khuôn thủy tinh, cho tép bưởi, thạch trái cây xung quanh, trang trí sơ -ri, thưởng thức.