Dưa bở gọt vỏ, bổ làm 8 miếng, nạo bỏ hạt. Cắt dưa thành miếng vuông. Lá thạch ngâm mềm, hấp cách thủy. Trộn đều dưa bở với kem tươi, sữa đặc, xay nhuyễn, cho tiếp lá thạch đã hấp vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn, trộn đều. Rót hỗn hợp dưa bở, kem tươi ra ly, cho vào ngăn mát tủ lạnh để khoảng 2 giờ. Lấy ra trang trí với bánh quy que và trái cây.