Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, cắt thành từng khoanh tròn to. Loại bỏ bớt những lát hành quá nhỏ.

Trứng đập ra chén, đánh tan cùng 1 muỗng cà phê muối và 15gr bột mì, 120ml sữa tươi không đường. Chú ý đánh kỹ để muối tan đều trong trứng, không bị vón cục.

Nhúng hành tây qua trứng sữa, rồi đến bột mì. Sau đó nhúng qua trứng sữa lần nữa rồi đến bột chiên xù. Lặp lại hai lần.

Chiên hành ngập dầu. Khi thấy lớp bột chiên xù vàng là có thể vớt ra được. Chấm với tương ớt hay tương cà đều ngon.