Dùng dao bào vỏ khoai tây, rửa sạch, rồi cũng dùng chính dao bào này bào thành từng lớp mỏng. Nạo đến đâu ngâm ngay vào tô nước có hòa nước muối. Ngâm chừng 15-20 phút bỏ ra để ráo nước. Bắc chảo dầu nóng, đưa khoai tây vào chiên, chú ý không để các miếng khoai tây chồng lên nhau. Để sẵn giấy thấm dầu để thấm khi chiên xong. Bảo quản trong túi hoặc hộp kín. ăn giòn tan, thơm ngon như snack ngoài hàng.