Sò điệp rửa sạch, để ráo. Bông cải xanh tách miếng vừa ăn, rửa sạch. Nấm hương ngâm nước ấm cho nở, bỏ chân, cắt đôi. Cà-rốt gọt vỏ, tỉa hoa. Cho cà-rốt, bông cải xanh vào tô, đổ ngập nước, cho vào lò vi sóng, đặt chế độ Micro khoảng 2 phút. Láng dầu ăn vào tô, nêm tỏi, cho bông cải xanh, nêm 1 muỗng súp dầu hào vào, đảo đều lên, để khoảng 1,5 phút. Bày bông cải xanh vòng quanh đĩa. Cho sò điệp, cà-rốt, nấm hương, nêm hạt nêm đảo đều lên, đặt chế độ Micro khoảng 2 phút. Lấy tô sò điệp ra rưới dầu mè, đảo đều lên, bày vào giữa đĩa bông cải. Hòa bột năng với nước dùng heo, dầu hào, hạt nêm, cho vào lò vi sóng đặt chế độ Micro khoảng 1 phút, rưới lên đĩa sò điệp. Dùng nóng.