Cồi sò điệp rửa sạch, ướp với 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu và 1 muỗng cà phê dầu hào trong khoảng 10 phút.

Nấm ngâm nở, vớt ra bớp ráo nước rồi ướp với 1/2 muỗng cà phê đường và 1/2 muỗng cà phê tiêu trong khaongr 10 phút. Cải cắt nhỏ và rửa sạch.

Phi thơm tỏi băm với 2 muỗng canh dầu ăn rồi cho nấm vào cải vào xào.

Sau đó cho sò điệp vào, đảo đều tay. Nêm 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê giấm và 1 muỗng cà phê dầu mè vào, đảo đều cho ngấm gia vị rồi tắt bếp.

Bày trí ra đĩa và thưởng thức với cơm nóng.