Sò huyết rửa sạch, để ráo nước.

Sả rửa sạch, băm nhuyễn. Cho đường vào nước cốt me, trộn đều để đường tan.

Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào. Khi dầu nóng thì cho sả băm, tỏi băm, hành tím băm vào xào thơm.

Sau đó, cho nước cốt me vào, đảo đều tay.

Khi thấy nước cốt me hơi quánh lại thì cho sò huyết vào, thêm muối, đảo đều tay.

Xào một lúc, khi nước sốt sánh lại bám trên vỏ sò thì tắt bếp, múc ra đĩa và thưởng thức.