Bước 1: Rửa sạch sò khô, ngâm trong nước để sò nở ra, giữ lại nước ngâm sòBước 2: Rửa sạch củ cải rồi gọt vỏ, cắt thành những miếng dày khoảng 3cm, khoét một khoảng trống ở giữaBước 3: Rau cải cắt làm đôiBước 4: Nhồi sò khô đã ngâm vào khe rỗng ở trên củ cải, đặt lên đĩa, cho vào nồi hấp trong khoảng 2030 phút, đến khi củ cải mềm là đượcBước 5: Đun  một nồi nước, cho chút muối, chần qua cải chíp đến khi cải có màu xanh lục thì vớt ra đĩaBước 6: Dùng một cái nồi khác, đổ nước ngâm sò vào, cho thêm gia vị, xì dầu vào rồi đun sôi; sau khi nước sôi thì đổ bát nước pha bột năng vào khuấy đều, tắt lửa, cho thêm chút dầu mè.Bước 7: Xếp cải chíp vào giữa đĩa, xung quanh là củ cải, tưới nước sốt vừa đun lên mặt rau cải và củ cải là hoàn thành.