Sò lông mua về ngâm với nước vo gạo hay nước lạnh 1 giờ cho sạch cát, sau đó chẻ lấy phần thịt.  Sả và ớt băm nhỏ  Ướp thịt sò với sả và ớt băm nhỏ, một chút đường, nước mắm, bột ngọt cho vừa ăn.  Cho vào nồi kho đến khi cạn nước, cho vào muỗng mỡ hoặc dầu ăn, rắc vào ít tiêu tắt bếp.