Sò: ngâm , rửa sạch. Me khô: bóc vỏ, rút xơ cứng Sò: hấp/ nướng ( để giữ nước bên trong và vị ngọt tự nhiên của hải sản ) chú ý xếp tránh để nước sò tràn ra khi chế biến. Me: đun sệt với nước. Bắc chảo cho dầu ăn phi thơm hành tỏi ,đổ sốt me, cho ớt cắt khoanh vào, nêm vừa ăn. Xếp sò lên xà-lách, rưới sốt me lên. Dùng nóng ngon hơn. Xếp hành lá ( phần trắng) tỉa hoa lên. Nước chấm : tương ớt