Hành tím, hành tây: bóc vỏ, cắt lát mỏng. Bắc chảo nóng, phi thơm hành tây và hành tím đến khi hơi mềm lại, cho đường vào đảo đều tay. Tiếp đến ta cho : nước tương, cà cô đặc, tiêu, tương ớt, 1 chút ớt bột ( nếu bạn thích ăn cay ). Tiếp tục riu nhỏ lửa trong 3 phút, sau đó cho vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn mịn. Để bảo quản sốt: ta cho vào hủ sạch, đậy kín và bảo quản trong tủ lạnh dùng dần. Nếu muốn để lâu, hãy bảo quản trong tủ đông, khi dùng hãy rã đông và làm nóng lại. Đặc biệt loại xốt này có thể dùng cho các món chay vẫn được.