Cho trai vào ngâm với nước muối loãng khoảng 3 giờ để trai nhả bớt cát bên trong miệng.

Tỏi đập dập, xào với dầu ô liu trong 1 phút hoặc cho đến khi thơm vàng. Cho cà chua thái hạt lựu và chảo tỏi, đun sốt cà chua với ngọn lửa trung bình từ 5-10 phút, rồi tắt bếp, cho sốt cà chua sang một bên.

Cho trai vào nồi, đậy vung lại, và đun với ngọn lửa lớn cho đến khi trai mở miệng. Khi trai mở miệng, vớt chai ra để riêng. Lọc lấy nước tiết ra từ trai để dùng làm nước sốt.

Cho trai vào sốt cà chua, đổ nước trai đã lọc vào đun với ngọn lửa lớn trong khoảng 5 phút. Ngò rí băm nhỏ cho vào, trộn nhẹ, nêm 1/2 muỗng cà phê muối và 1/3 muỗng cà phê tiêu, trộn đều rồi tắt bếp. Trong khi đó, chần mì vào nồi nước sôi cho đến khi sợi mì mềm, sả qua nước lạnh, đem trộn với 10ml dầu ô liu cho sợi mì không bị kết dính.

Cho mì vào chảo sốt cà chua và trai, trộn đều và đun thêm 1-2 phút với ngọn lửa nhỏ. Sau đó cho mì spaghetti xốt trai cho đĩa, rắc ít tiêu rồi thưởng thức nhé!