Su hào gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc dày. Tỏi bóc vỏ, để nguyên tép như hình bên.

Đun sôi nồi nước theo tỉ lệ: 2 lít nước, 1 muỗng canh muối hột và 3 muỗng canh đường trắng trong nồi.

Cho su hào, tỏi vào hũ thủy tinh. Sau đó, đổ hỗn hợp nước đường, muối đã nấu vào, đậy kín nắp khoảng 3 ngày là có thể dùng được.

Vị chua chua, mặn mặn, giòn giòn của su hào ăn kèm với các món khác sẽ rất tuyệt! Vừa ngon lại không bị ngấy nữa.