Sen tươi tách tim sen ra (có thể mua loại sen đã tách tim sẳn để khỏi mất thời gian). Cho vào cối xay sinh tố cùng với nước, xay cho nhuyễn. Cho tất cả sen vừa xay vào nồi và nấu sôi khoảng 15 phút, tắt bếp để nguội. Lọc bỏ bã sen hoặc ai thích thì có thể uống luốn bã vẫn được. Sau khi lọc bỏ bã đem nấu thêm lần nữa cùng với đường và sữa tươi, khuấy đến khi nào tan đường là xong. Trình bày: Múc sữa hạt sen ra ly và dùng ngay. có thể dùng nóng hay dùng lạnh đều ngon.